手作り麹調味料レシピ

うま味調味料なしで、手際よく料理をするのにおすすめなのは、自家製の「玉ねぎ麹」を使うこと。発酵旨味調味料のひとつです。 最近は色々なところで玉ねぎ麹の名前を聞くことも増えましたが おすすめは、生姜入りの「玉ねぎしょうが麹」。 和洋中どれにも使えて味がすぐ決まる。 身体にもいいことばかりで、最高なんです。

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