こんにちは。管理栄養士の双子ママなつきです。
今回は材料3つでつくる2才双子のベジおやつ
「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピをご紹介します。
- 砂糖なし
- 材料3つだけ
でつくります。
トマトはそのまま食べるのが1番美味しいと実は思っているのですが、
時々、「皮が厚く、食感がよくない」「酸味が強くて子どもが食べない」
というトマトに遭遇することありませんか？
そんな時こそ、このメープルシロップ漬けの出番です。
皮剥きするので、皮が厚いトマトの問題は解決。
メープルに漬けると、酸味のあるトマトはベジスイーツに大変身。
ぜひ参考にしてください♪
「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピ
今回は、畑から採ってすぐのトマトを使用しました。
写真の通り大きさがバラバラですが、どんな大きさでも作れます。
おすすめは子ども達が食べやすいサイズのミニトマト。
大きめを使う場合は、食べる際にカットすると食べやすくなります。
「トマトのメープルシロップ漬け」の材料
ミニトマト……約10個
（※ヘタを取り除いて約200g）
メープルシロップ……10g
塩麹……小さじ1/2
このレシピで使用している材料
メープルシロップはこちらを愛用しています。
「トマトのメープルシロップ漬け」の作り方
①トマトのヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れます
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら①トマトを入れます
③10秒ほどで切り込みから皮が剥がれてくるので、ザルにとります
すぐに皮剥きしたい場合は、火傷しないように冷水に入れてから剥いてください
④粗熱が取れたら切り込みから皮を剥き、ジッパー袋に入れ
メープルシロップ、塩麹を入れます
⑤空気を抜きながら袋の口を閉め、
優しく揉んでシロップ液が全体にまわるように混ぜたら完成♪
6時間以上、冷蔵庫で寝かせると甘味が染み込んで美味しいです。
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このレシピを使用した子どもの献立
双子の夜ごはん（2y9m）
この日は米粉のたこ焼きパーティをしました。
大きめのトマトでメープルシロップ漬けを作ったので、カットして盛り付けています。
・米粉のたこ焼き（タコ、エビ）
・小松菜の塩麹炒め
・甘辛豆腐
・かぼちゃの胡麻和え
・トマトのメープルシロップ漬け
まとめ
今回は材料3つでつくる2才双子のベジおやつ
「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピをご紹介しました。
おやつにも、副菜にもなるメニューです。
ぜひ作ってみてください。
最後まで読んでくださりありがとうございました♪
