「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピ｜子どものベジおやつ

こんにちは。管理栄養士の双子ママなつきです。

今回は材料3つでつくる2才双子のベジおやつ
「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピをご紹介します。

でつくります。

トマトはそのまま食べるのが1番美味しいと実は思っているのですが、
時々、「皮が厚く、食感がよくない」「酸味が強くて子どもが食べない」
というトマトに遭遇することありませんか？

そんな時こそ、このメープルシロップ漬けの出番です。

皮剥きするので、皮が厚いトマトの問題は解決。
メープルに漬けると、酸味のあるトマトはベジスイーツに大変身。

ぜひ参考にしてください♪

「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピ

今回は、畑から採ってすぐのトマトを使用しました。

写真の通り大きさがバラバラですが、どんな大きさでも作れます。

おすすめは子ども達が食べやすいサイズのミニトマト。
大きめを使う場合は、食べる際にカットすると食べやすくなります。

作りやすい分量

ミニトマト……約10個
（※ヘタを取り除いて約200g）

メープルシロップ……10g
塩麹……小さじ1/2

メープルシロップはこちらを愛用しています。

リンク

①トマトのヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れます

②鍋に湯を沸かし、沸騰したら①トマトを入れます

③10秒ほどで切り込みから皮が剥がれてくるので、ザルにとります

point

すぐに皮剥きしたい場合は、火傷しないように冷水に入れてから剥いてください

④粗熱が取れたら切り込みから皮を剥き、ジッパー袋に入れ
　メープルシロップ、塩麹を入れます

⑤空気を抜きながら袋の口を閉め、
　優しく揉んでシロップ液が全体にまわるように混ぜたら完成♪

6時間以上、冷蔵庫で寝かせると甘味が染み込んで美味しいです。

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この日は米粉のたこ焼きパーティをしました。
大きめのトマトでメープルシロップ漬けを作ったので、カットして盛り付けています。

メニュー

・米粉のたこ焼き（タコ、エビ）
・小松菜の塩麹炒め
・甘辛豆腐
・かぼちゃの胡麻和え
・トマトのメープルシロップ漬け

今回は材料3つでつくる2才双子のベジおやつ
「トマトのメープルシロップ漬け」のレシピをご紹介しました。

おやつにも、副菜にもなるメニューです。
ぜひ作ってみてください。

最後まで読んでくださりありがとうございました♪