オーブンでつくる！揚げない「サバのごま竜田揚げ」レシピ

麹調味料を使ってつくる、油で揚げない竜田揚げレシピです。

醤油麹に漬けてから焼くのでサバの身がジューシーに作れます。
硬くなりにくいので、お弁当にも入れています。

醤油麹で漬け込んで油で揚げると焦げやすいですが、オーブン調理は失敗知らず。
簡単なのでぜひ参考にしてください♪

オーブンでつくる！揚げない「サバのごま竜田揚げ」のレシピ

材料

このレシピで使用している材料

サバは冷凍の骨取り無塩サバを使用しています。
売り切れている事が多いですが、脂がのっていて美味です。

作り方

①ポリ袋に醤油麹、酒、本みりんを入れ調味液を作ります

②サバを食べやすい大きさにカットし、①に入れ揉みます

③冷蔵庫で30分〜半日置いておきます

④焼く直前に米粉、片栗粉を袋に入れ揉みながら全体にまぶします
※オーブンを220度に予熱開始

⑤オーブンシートに並べ、220度で15分焼けば完成

油で揚げなくても身がふんわり美味です

揚げ物よりも簡単に作れてヘルシーなので、ぜひ作ってみてください♪

このレシピを使用した子どもの献立（2y6m）

• しょうがごはん、納豆
• オーブンでつくる！揚げないサバのごま竜田揚げ
• いんげんの胡麻和え
• 人参しりしり、胡瓜の糠漬け、ミニトマト
• 千切りキャベツの塩麹和え、茹で卵
• 味噌汁

サバのごま竜田揚げはベタつかないので、双子は手づかみしてパクパク食べてくれました。

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