子どもと春に食べたい「そら豆ごはん」のレシピ

5月に旬を迎えるそら豆をつかった「ごら豆ごはん」のレシピです。

豆が大好きな我が家の2才双子さんは、このメニューの日は大喜びで一瞬でなくなります。

そら豆を塩茹でして混ぜ込むことで、キレイな緑色のまま、ふっくら美味しく仕上がります。

塩茹でしたそら豆だけでも立派な一品です。
双子もつまみ食いが止まらないほど美味。

ぜひ参考にしてください♪

春に食べたい「そら豆ごはん」のレシピ

材料

このレシピで使用した材料

昆布は日高昆布を使用しています。
コクがあって美味しい出汁がとれます。

作り方

①お米を洗米し、酒、塩麹を入れ通常ラインまで水を入れます

②昆布をカットし入れたら炊飯開始。

③そら豆を茹でるための水と塩を鍋に入れ火にかけます

④そら豆はさやから出し、黒色と反対側のお尻に2cmほど切り込みを入れます

⑤湯が沸いたら④そら豆を入れて3分茹でます

⑥茹で上がったらザルにあけ、皮を取り除きます

切れ目のおかげでスルッと簡単に取れます
ここで味見をするだけでも美味しくて止まらなくなります

⑦ごはんが炊き上がったら昆布を取り除き、⑥そら豆を混ぜたら完成♪

このレシピを使用した子どもの献立（2y5m）

• そら豆ごはん
• キャベツしゅうまい
• 人参しりしり（ツナ、卵入り）
• 胡瓜の糠漬け
• 味噌汁

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