くるみ味噌と焼きおにぎり

くるみ味噌ってご存じでしょうか。
味噌に香ばしいくるみと調味料を合わせた、コクのある万能味噌です。

以前、くるみ味噌で作った五平餅をお裾分けしていただいた事があるのですが、とっても濃厚で香ばしくて。その日以来、大好きになりました。

双子さんにも食べさせてあげたくて、味を思い出しながら家にあるもので作ってみました。

くるみ味噌のレシピ

材料

動画でもレシピをご紹介しています。

作り方

くるみを袋に入れ、綿棒で叩き細かくします。

フライパンに味噌、甘酒、本みりん、砕いたくるみを入れます。

中火にかけ、ゴムベラで混ぜます。

水っぽさが無くなり、艶が出たら火を止めます。

粗熱が取れたら保存容器に移して完成です。

くるみ味噌の焼きおにぎりの作り方

おにぎりを握り、くるみ味噌をたっぷりぬります。

トースターで焼き目がつくまで焼きます。

お好みの焼き加減で、あたたかい内に召し上がってください♪

くるみ味噌は、焼きおにぎりの他にも和え物や炒め物などに使ったりと、野菜、肉、魚どれも相性が良くて幅広くアレンジができます。