米粉でとろみを作る簡単ハッシュドビーフレシピです。
・卵なし、乳製品なし、大豆なし
・小麦粉なし
・醤油麹を使用
身体にやさしいグルテンフリーなメニューです。
王道な材料マッシュルームは使用せず、干し椎茸を使用することで旨味をぎゅっと詰め込むのがポイント。
食べたい時にすぐ作れる、ルーを買わなくても手軽に作ることができるレシピです♪
米粉のハッシュドビーフのレシピ
材料
材料
牛肉スライス 250g
玉ねぎ 1個
干し椎茸 3個
※戻し汁も使用（200g）
カットトマト ２５０g（1パック）
ローリエ 2枚
本みりん 大さじ1
米粉 大さじ3
黒糖 大さじ1.5
醤油麹 大さじ2
塩麹 小さじ1
ウスターソース 大さじ1
このレシピで使用した材料
米粉は種類によって吸水量が異なります。
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作り方
①フライパンを中火で温め、粗みじん切りにした玉ねぎと本みりんを入れ、玉ねぎが半分ほど色が変わるまで炒めます
②牛肉は子どもが食べやすいように細切りにし、①に入れます
干し椎茸は水で戻し、半分に切り薄くスライスし②に入れます
point
干し椎茸の戻し汁に旨味がたくさん入っているので捨てずに使用します。
椎茸を干すだけでビタミンDは生の20倍にもなり栄養価もアップ。
③牛肉に火が通ったら、米粉を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜながら炒めます
④カットトマト、干し椎茸の戻し汁、ローリエを入れ軽く混ぜたら蓋をし10分煮ます
⑤蓋を開け、黒糖、醤油麹、塩麹、ウスターソースを入れ蓋を開けたまま5分煮ます
器に盛り付けて完成♪
今回は「にんじんごはん」と一緒に盛り付けていただきました
2才6ヶ月の双子がほぼ全ての工程をこなしてくれました。
子どもでも作れるくらい簡単に作れます。
ぜひ作ってみてください。
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