熟れたバナナを使った米粉のドロップスコーンのレシピです。
- 卵なし
- 乳製品なし
- 小麦なし（グルテンフリー！）
生地をつくったらスプーンでオーブンシートに生地を落としていくだけの成形なので、小さなお子様でも簡単に作ることができます。
外はサクサクで中はふわっとした軽い食感に仕上がります。
ぜひ参考にしてください♪
バナナと豆腐のドロップ米粉スコーンのレシピ
子どもって、バナナ食べたい♪と言っても、半分くらいで満足するので
１本を食べ切る事ってあまりないですよね。
我が家は双子なので、それぞれに1本ずつどうぞと渡すとトータル1本分くらい残ります。
残ったバナナで何作ろうかなぁとバナナを眺めることが多いです。笑
これ、双子あるあるではないでしょうか？？
残ったバナナがあれば、ぜひおやつに変身させてみてください。
バナナと豆腐のドロップ米粉スコーンの材料
バナナ……150g
絹ごし豆腐……120g
黒糖……10g
ココナッツオイル……10g
※他の植物油で代用可能です
米粉……140g
ベーキングパウダー……5g
このレシピで使用した材料
米粉はこちらを使用しています。
他の米粉を使用する際は水分の吸水量が異なるので注意ください。
ココナッツオイルは無精製、無臭のこちらがおすすめです。
黒糖はこちらが美味しくておすすめです。
バナナと豆腐のドロップ米粉スコーンの作り方
【準備】
・オーブンを180度に予熱開始しておきます
①ボウルにバナナ、豆腐を入れマッシャーで滑らかになるまで潰します
豆腐の水分も利用するため、水切りしなくてOKです！
②残りの材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます
③オーブンシートにスプーンで生地を落としながら並べます
④180度に予熱したオーブンで25分焼けば完成♪
きつね色の焼き色がつくまで焼くと、食べた時にサクッと食感があり美味しいです。
バナナと豆腐のドロップ米粉スコーンの栄養価計算
栄養価計算も載せておきます。
献立を考える際の参考にしてください♪
黄色マーカー部は小児2才の1/3日分を満たす栄養素です。
- 今回はバナナをメインにしているため、カリウムが多くとれます♪
カリウムは「必須ミネラル」の一つです。
ナトリウム（塩分）の排泄を促すので、主に血圧維持に貢献してくれます。
エネルギー（kcal）……251
たんぱく質（g）……5.5
脂質（g）……2.3
炭水化物（g）……51.7
食物繊維（g）……1.2
カリウム（mg）……300
カルシウム（mg）……43
マグネシウム（mg）…… 43
鉄（mg）……0.8
亜鉛（mg）……1.0
銅（mg）……0.23
ビタミンA（μgRAE）……0
ビタミンD（μg）……0
ビタミンE（mg）……0.3
ビタミンK（μg）……4
ビタミンB1（mg）……0.09
ビタミンB2（mg）……0.04
ナイアシン（mg）……0.6
ビタミンB6（mg）……0.26
ビタミンB12（mg）……0
葉酸（μg）……22
パントテン酸（mg）……0.39
ビタミンC（mg）……8.0
コレステロール（mg）……0
食塩相当量（g）……0.0
まとめ
生地をつくったらスプーンで落として焼くだけの、バナナと豆腐のドロップ米粉スコーンのレシピをご紹介しました！
トップの写真は、我が家の2才7ヶ月の双子がつくったものです。
成形なしなので、子ども達だけで全ての工程をこなせるほど、簡単。
食べながら何度もわたしたちが作ったよ！ママおいしい？と嬉しそうに話してくれていました。
見た目以上においしいので、ぜひ作ってみてください♪
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