こんにちは。管理栄養士の双子ママなつきです。
今回は材料は3つだけでつくる「メープルプリン」のレシピをご紹介します。
- 砂糖なし
で、メープルシロップの身体にやさしい甘さで作ります。
濃厚なプリンを作るために卵の「卵黄だけ」を使う、とか、甘くてほっぺが落ちそうなぷるんぷるんなプリンを作るために砂糖を40gもどっさり使う、とか、カラメルを作る！はしません。
シンプルレシピだからこそ、思い立って何度も作れるプリンです。
材料も罪悪感がないので、抱えて食べてもOK！
プリンを抱えて食べる人はいないと思いますが。笑
本当に抱えて食べたとしても、甘味が優しいので飽きずに食べ切れると思います。
プリンマニアな私は色々と食べましたが、結局シンプルなのが1番美味しい。
ぜひ作ってみてください♪
材料3つだけで！砂糖なし「子どもが喜ぶメープルプリン」のレシピ
「子どもが喜ぶメープルプリン」の材料
メープルシロップ……80g
卵……2個
牛乳……300g
- 甘さが足らない場合は、召し上がる際にメープルをかけても美味しいです
- 双子も私も、何もかけずに食べるのがお気に入りです。
- おすすめアレンジは、メープル黒豆をトッピングすることです。
和風なプリンに変身します。
このレシピで使用した材料
メープルシロップはオーガニックのこちらを愛用しています。
液ダレしない注ぎ口のついた容器なのも嬉しいポイント。
使用しているグラスはIKEAの365+シリーズのものです。
デザート、サラダ、つけ汁、コップなどマルチに使えて重宝します。
もちろん、食洗機もOK。
「子どもが喜ぶメープルプリン」の作り方
①ボウルに卵2個、メープル80gを入れてよく混ぜ合わせます
②牛乳300gを鍋に入れ、沸騰しないように弱火で温めます。
鍋のフチがフツフツとしてくる前に火を止めます。
人肌くらいでOKです。
③②温めた牛乳を①ボウルに4回にわけて混ぜながら加えます。
④耐熱の容器に、茶漉しで濾しながら移します。
⑤アルミホイルで蓋をしっかりとして、爪楊枝で数カ所穴を開けます。
⑥フライパンに⑤容器を入れ、容器の高さ1/３くらいまでお湯を入れます。
（水の場合は、沸騰してから火を止めて容器を入れます）
⑦蓋をして、弱火で15分蒸して、爪楊枝を刺して卵液が出てこなければ完成♪
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして召し上がってください。
温かいまま食べるのも、もちろん美味しいです。
お好みの食べ方で楽しんでください♪
オーブンでの作り方
同じ分量のまま、オーブンで蒸し焼きにして作ることもできます。
天板にお湯をはり、容器を並べたら160度に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにします。
爪楊枝を刺して卵液が出てこなければ完成。
「子どもが喜ぶメープルプリン」の栄養価計算
子ども1食分あたりの栄養価計算も記載します。
参考にしてください。
黄色マーカーした栄養素は小児1〜2才の推奨量1/3量以上含むものです。
エネルギー（kcal）……148
たんぱく質（g）……6.3
脂質（g）……6.0
炭水化物（g）……17.0
食物繊維（g）……0.0
カリウム（mg）……200
カルシウム（mg）…… 120
マグネシウム（mg）…… 15
鉄（mg）……0.6
亜鉛（mg）……1.0
銅（mg）……0.03
ビタミンA（μgRAE）……10
ビタミンD（μg）……0.8
ビタミンE（mg）……0.4
ビタミンK（μg）……5
ビタミンB1（mg）……0.05
ビタミンB2（mg）……0.25
ナイアシン（mg）……0.1
ビタミンB6（mg）……0.05
ビタミンB12（mg）……0.5
葉酸（μg）……17
パントテン酸（mg）……0.89
ビタミンC（mg）……1
コレステロール（mg）……140
食塩相当量（g）……0.2
まとめ
今回は、砂糖なし、材料は3つだけでつくる「メープルプリン」のレシピをご紹介しました。
シンプルな材料と作り方なので、参考になれば嬉しいです。
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